{"id":4110,"date":"2019-07-05T08:44:57","date_gmt":"2019-07-05T06:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/umweltblog.baden.ch\/?p=4110"},"modified":"2022-09-15T14:38:44","modified_gmt":"2022-09-15T12:38:44","slug":"vegi-fuers-klima-portrait-mira-colombo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/umweltblog.baden.ch\/vegi-fuers-klima-portrait-mira-colombo\/","title":{"rendered":"“Vegi f\u00fcrs Klima” – Portrait: Mira & Colombo"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\u201eWo immer m\u00f6glich achten wir auf nachhaltige Produkte. Wir erhalten dabei auch sehr gute Qualit\u00e4t und das ist uns wichtig.\u201c\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\tCarlos Ferreira<\/span>Gastgeber, Mira & Colombo<\/span><\/cite>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
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Ob im\u00a0Mira<\/a>\u00a0oder im\u00a0Colombo<\/a>, der Hauch der mediterranen K\u00fcche ist unverkennbar. Wobei Letzteres gezielt auf den mediterran-amerikanischen Stil setzt. F\u00fcr beide Betriebe verwendet Gastgeber Carlos Ferreira regionale Lieferanten aus dem ganzen Kanton, denn die Qualit\u00e4t Schweizer Produkte z\u00e4hlt er als eindeutige Bereicherung. Damit authentische Spezialit\u00e4ten aus dem Ausland auch zur Geltung kommen, achtet der Gastronom ebenso auf Nachhaltigkeit, indem er langj\u00e4hrige Beziehungen pflegt. Somit k\u00f6nnen G\u00e4ste zum abwechslungsreichen Vegi-Angebot inzwischen einen wunderbaren, spanischen Bio-Wein geniessen.<\/p>

Men\u00fcempfehlungen \u201eVegi f\u00fcrs Klima\u201c:
<\/strong>Colombo:<\/em>\u00a0Sweet potato aus dem Ofen, mit mediterranem Gem\u00fcse, Cherry-Tomaten,
Cr\u00e8me fra\u00eeche und ger\u00f6steten Mandeln an einer Mango-Vinaigrette.
Mira:<\/em>\u00a0Unter den diversen Tapas f\u00fchrt das Mira ab diesem Sommer eine Baskische Spezialit\u00e4t ein. Pintxos heisst die baldige Novit\u00e4t im Badener Take Away. Erfahren Sie mehr dazu auf\u00a0Facebook<\/a>\u00a0und in der\u00a0Ferreira Collection<\/a>.<\/p>

Bereits in dieser Reihe vorgestellt:\u00a0Der Rote Turm<\/a>,\u00a0Spedition und Rampe<\/a>,\u00a0Be Blessed Plus<\/a>

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Im Rahmen der \u201eVegi f\u00fcrs Klima\u201c Kampagne w\u00e4hrend der Umweltwochen stellt die Stadt\u00f6kologie regelm\u00e4ssig Badener Restaurants vor, die auf der Mittagskarte vegetarische Gerichte anbieten. Zahlreiche Gastronomien beteiligen sich an der Kampagne. Lesen Sie dazu den Beitrag\u00a0Viele gute Gr\u00fcnde f\u00fcr ein Vegi-Men\u00fc<\/a>\u00a0der Initiantin der Aktion, Yvonne Bergmann.<\/div><\/div>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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