{"id":5908,"date":"2019-10-02T09:00:55","date_gmt":"2019-10-02T07:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/umweltblog.baden.ch\/?p=5908"},"modified":"2022-09-15T14:37:38","modified_gmt":"2022-09-15T12:37:38","slug":"vegi-fuers-klima-portrait-kafizwoi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/umweltblog.baden.ch\/vegi-fuers-klima-portrait-kafizwoi\/","title":{"rendered":"“Vegi f\u00fcrs Klima” – Portrait: Kafizwoi"},"content":{"rendered":"\t\t
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\n\t\t\t\t\t\t\u201eWir betreiben unser Kaffee so wie wir es uns w\u00fcnschen, wenn wir selbst in ein Kaffee gehen.\u201c\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\tRen\u00e9 Marti und Denise Waglechner<\/span>Gesch\u00e4ftsf\u00fchrung, Kafizwoi GmbH<\/span><\/cite>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Beim Eingang zur B\u00e4derstadt l\u00e4dt das kleine und sympathische\u00a0Kafizwoi<\/a>\u00a0zum Verweilen ein. Hier an der B\u00e4derstrasse 21 in Baden trifft man sich zu Kaffee und Kuchen, \u00fcber den Mittag zu einer hausgemachten Quiche oder am Sonntag zum Zopfzmorge.
Die beiden Partner Ren\u00e9 Marti und Denise Waglechner betreiben ihr Kaffee mit Herzblut. Dabei sehen sie ihre private Einstellung zum Konsum als identisch mit ihrer gesch\u00e4ftlichen, wie Ren\u00e9 Marti verr\u00e4t: \u201eUns ist sehr wichtig, dass alles was wir anbieten, m\u00f6glichst lokal, regional und saisonal ist\u201c.
So kaufen sie beispielsweise ihr Gem\u00fcse bei Wein und Gem\u00fcse Umbricht in Untersiggethal. Dieser bringt die Waren in Harassen, die er wieder zur\u00fccknimmt. Das Kafizwoi kann das Gem\u00fcse so frisch verarbeiten, eine hohe Qualit\u00e4t garantieren und es f\u00e4llt kein Verpackungsabfall an.<\/p>

Das Kafizwoi setzt Zeichen f\u00fcr bewussten Konsum<\/h3>
Vorlesen<\/span><\/span><\/span><\/span><\/a><\/div>

Im Einklang mit ihrem Gesch\u00e4ftskonzept f\u00fchren sie ihr Angebot sehr schlank, denn damit f\u00e4llt auch weniger Food Waste an. \u201eWir leben damit das, was wir uns darunter vorstellen nachhaltig zu sein\u201c, sagt Marti. Er f\u00e4hrt denn auch mit dem Velo einkaufen und wenn mal eine gr\u00f6ssere Anschaffung einmal im Jahr notwendig ist, so nehmen die beiden ein Mobility Auto. Besitzen, tun sie kein eigenes.
Auch die Getr\u00e4nke, vom Tee bis zur Cola sind aus der Schweiz. Und selbst wenn hier kein Kaffee w\u00e4chst, so beziehen sie die frischger\u00f6steten Bohnen vom R\u00f6stlabor in Z\u00fcrich. Dies ist eine kleine R\u00f6sterei, die versucht m\u00f6glichst nachhaltig angebauten Kaffee zu verarbeiten.
Darauf achtet der passionierte Barista besonders. \u201eUnter dem Strich ist uns wichtig, dass wir alle bewusster konsumieren\u201c.<\/p>

Men\u00fcempfehlung \u201eVegi f\u00fcrs Klima\u201c:<\/h3>

Das Kafizwoi hat von Donnerstag bis Sonntag offen.<\/p>