Lebensmittel begleiten uns jeden Tag. Mehrmals täglich müssen wir uns entscheiden, was auf den Teller kommt. Dann kann es schnell passieren, das wir das Joghurt im Kühlschrank vergessen oder zu viel Pasta kochen. Das passiert uns allen. Genau deshalb gehen entlang der Wertschöpfungskette jedes Jahr rund 2,8 Millionen Tonnen Lebensmittel verloren. Ein Teil davon entsteht in den Privathaushalten. Genau da setzt das Projekt Aufgabeln! an. Privathaushalte können sich gratis anmelden und messen dann über eine App ihren Food Waste. Dadurch kann das eigene Bewusstsein geweckt werden und es dient sogar noch einem guten Zweck.

Wer Lebensmittel möglichst vollständig nutzt, schont nicht nur die Umwelt, sondern spart oft auch Geld. Denn hinter jedem Lebensmittel stecken wertvolle Ressourcen wie Wasser, Energie, Arbeitszeit und Anbauflächen. Werden Lebensmittel weggeworfen, gehen auch diese Ressourcen verloren. In der Schweiz entstehen jedes Jahr grosse Mengen an vermeidbaren Lebensmittelverlusten.

Aufgabeln! Gemeinsam Food Waste messen

Mitmachen beim Projekt "Aufgabeln!" und den eigenen Food Waste besser verstehen.
Hier klicken

Kleine Schritte mit grosser Wirkung

Food Waste betrifft uns alle und entsteht nicht absichtlich. Mal wurde zu viel eingekauft, die Gemüsepfanne wurde zu gross gekocht oder das Joghurt wurde im Kühlschrank vergessen. Um das zu vermeiden, gibt es ein paar einfache Massnahmen:

  • Menüplan führen und Einkäufe planen
  • Lebensmittel richtig lagern
  • Portionen passend zubereiten
  • Reste verwerten

Wichtig zu wissen: Ein Mindesthaltbarkeitsdatum ist kein Wegwerfdatum. Viele Lebensmittel sind auch nach Ablauf des Datums noch geniessbar. Anders ist es bei Produkten mit der Aufschrift «zu verbrauchen bis». Diese sollten nach Ablauf des Datums aus Gründen der Lebensmittelsicherheit nicht mehr gegessen werden. (foodwaste.ch)
pexels cooking 1835369

Mit “Aufgabeln!” den eingenen Food Waste messen

Um den eigenen Food Waste besser zu verstehen, hilft es als aller erstes zu verstehen, wie viel davon man produziert. Genau da setzt das Projekt “Aufgabeln! Gemeinsam Food Waste messen” an. 

Das Projekt lädt Haushalte dazu ein, während einem während 14 Tagen im September 2026 ihren Lebensmittelabfall mit einer App zu erfassen. Die gesammelten Daten werden anonym ausgewertet und helfen dabei, Food Waste in den Schweizer Haushalten besser zu verstehen. Zudem erhalten die mitmachenden Personen einen spannenden Einblick in ihr eigenes Konsumverhalten. 

Weitere Informationen und Anmeldung unter: catta – citizen science | Aufgabeln! 2026

Wissenswertes zum Thema Food Waste

foodwaste.ch – Aus Liebe zum Essen

Nachhaltige Ernährung – Kanton Aargau

Food Waste | WWF Schweiz

Print Friendly, PDF & EmailSeite drucken | PDF erstellen
Teilen